שלום לכולם, 
הבאתי לכם כאן מתכון אישי שאני יצרתי ושיפרתי עם הזמן להכנת חזה עוף ממולא בבשר טחון עם רוטב פטריות.

המצרכים:
1 רוטב פטריות ( רצוי לקנות את הרוטב מאחד הרטבים של אסם)
חצי קילו בשר טחון
כ-10 חתיכות חזה עוף (פרוס)
פטריות (מומלץ לא מקופסא, אך אפשר גם מקופסא)
2 בצלים
מרק עוף
פלפל שחור
מלח
וכורכום (ממש קצת בשביל הצבע)

אופן ההכנה:

טיגון הבשר הטחון:
נתחיל עם טיגון הבשר הטחון מכיוון שהבשר הטחון אינו מתבשל בתהליך הבישול בתנור.
נחמם את המחבת ונוסיף טיפה שמן, כאשר המחבת חמה נשים את הבשר הטחון על המחבת ועם כף נרסק את הבשר הטחון על מנת שהוא יהיה מפוזר ולא גושי, תהליך זה הוא תהליך של טיגון של הבשר הטחון לכן נערבב לאורך כל הטיגון את הבשר הטחון עד שהוא משחים, נשים רבע כף של מלח וטיפה פלפל שחור בשביל שיהיה לבשר הטחון טעם.
מייד שהבשר הטחון משחים נסיים את תהליך הטיגון.

מילוי החזה עוף:
רצוי שהחזה עוף יהיה פרוס טוב, נקח חתיכה של חזה עוף ונשים באמצע החזה עוף כף של בשר טחון, לאחר מכן ניקח צד אחד של החזה עוף ונתחיל לגלגל אותו, עם סיום הגלגול נשים אותו בפיירקס (מומלץ!) כך נחזור על התהליך.

הכנת הרוטב:
נקח את הבצלים שלנו ונחתוך אותם לרצועות, נטגן אותם על מחבת קצת יחד עם הפטריות (גם אם הם מקופסא), מייד שהכל משחים נכבה את המחבת. נקח סיר לא גדול מידי ונתחיל בתהליך של הכנת הרוטב, נוסיף את הפטריות והבצל לסיר, נשים את הרוטב פטריות ( לא צריך את כל השקית, אפשר חצי זה מספיק), נוסיף כוס וחצי של מיים, חצי כף מרק עוף, רבע כף מלח, טיפה פלפל שחור, וממש ממש טיפה של כורכום בשביל הצבע, נערבב עד שהרוטב מתחיל לבעבע, ברגע שהוא חם ומתחיל לבעבע ונהיה טיפה סמיך אפשר לשפוך אותו לתבנית שלנו מעל החזה עוף.

לאחר שסיימנו את כל התהליך, נכסה את התבנית בנייר כסף על מנת שהחזה עוף שלנו לא יישרף ונכניס את התבנית לשעה לתנור עם 200 מעלות חום. ניתן להוציא גם לפני, רצוי לבדוק כל כמה זמן שהחזה עוף מתבשל.

בתאבון.